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もつ本

もつ鍋の歴史

終戦間もない頃、アルミの鍋でホルモンが炊かれていたことがルーツと言われています。
さかのぼること60年前。一人の老婆が呟いた「ふう…。それにしてももったいない。あれを…すてるなんて、嗚呼もったいない、もったいない。なんとかならんもんかね…。焼いて食べておいしいんだから…。」彼女は裏の畑のニラとキャベツを入れた鍋を作った。この行為が歴史的瞬間になりました。


もつ鍋のルーツ

本来もつ鍋には、たくさんの種類の内臓系がはいっており、この臭みをまぎらわすためにこい口の醤油で味つけされたといわれています。 現在では、保存や調理技術が発展し多種多様なもつ鍋が福岡では提供されています。

今ではもつ鍋は1年を通していつでも食べられます。
夏に食べるときは汗をかきながら、冬に食べるときはみんなでこたつを囲んで食べるのが博多流です。

毎日くたくたのお父さんへ

 仕事で疲れた体を癒してスタミナをつけるには、もつ、ニンニク、ニラのビタミン12とミネラルを!!ストレスを解消する効果や、二日酔いの予防といったサラリーマンにもってこいの効力を発揮します。

ミネラルって何!?

カルシウム、マグネシウム、カリウム、ヨウ素、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、クロミウム、モリビリン、ナトリウム、コバルトニッケル、ゲルマニウム、リチウム、バナジウム…です。
この成分をまとめてミネラルと言います。 当店のお水は、天然水を使用しておりますのでミネラルたっぷりです。



更なる美貌を手にしたい女性へ

 女性にうれしい美容やダイエットの手助けとなるビタミンCや食物繊維はキャベツ・ゴボウから取り入れる事ができます。もつ鍋は高タンパク低カロリーなので美肌は食べて手に入れましょう。

ミネラルって何!?

肌の弾力やハリを保つ美肌効果のあるコラーゲンは、タンパク質ですがタンパク質はアミノ酸が集まってできています。アミノ酸は、20数種類あり、その中で特に重要な2種類のアミノ酸のことを必須アミノ酸と呼びます。ですが必須アミノ酸は体内で作ることができません。食べて接種するしか方法がないのです。だから…大変言いにくいですがコラーゲンを食べても取り入れることはできません。ちゃんとバランスの取れたアミノ酸を摂取することが大事なんです。



最近、健康に気をつかっている貴方へ

 もつ鍋の具材には風邪はもちろんのこと5大慢性疾患までありとあらゆる免疫の増強作用があるのです。その内の1つ唐辛子の成分カプサイシンはなんと毛髪促進に効果てきめん!!お父さんだからといってあまり入れすぎないように。

セサミンって何!?

ゴマリグナンの中で1番多く含まれているセサミンの特徴は抗酸化作用で体内(特に肝臓)で発生した活性化酸素を退治する働きです。肝機能を高め、肝臓ガンを予防したりアルコールの分解をスムーズにして二日酔いを予防する効果があります。

もつ鍋が医者いらずと言われる理由!!

もつ
・ビタミンB12 腰痛・不眠症・疲労回復・貧血・精神安定・ストレス解消
・コラーゲン 新陳代謝活発化・肌のシミ、シワ、弾力、ハリ、美白効果
・ミネラル 食物の消化吸収・老廃物の排泄・エネルギー生産・滋養強壮効果

キャベツ
・ビタミンC 美肌・美白・ストレス緩和・風邪予防・抗ガン作用・貧血
・ビタミンU 胃潰瘍防止作用・痛風発作予防
・ビタミンK 血液の凝固作用・骨を強くする作用

ニラ
・アリシン 殺菌作用・高血圧の予防・コレステロール値減少効果
・アリチアミン ビタミンの吸収効率を上げる・疲労回復力を高める効果

エノキ茸
・Bグルカン 抗ガン作用・抗腫瘍作用・アレルギー性疾患・糖尿病
・ナイアシン 肌荒れ改善・二日酔い予防

ゴボウ
・食物繊維 便秘改善・美容・大腸ガン予防・糖尿病予防

豆腐
・イソフラボン 更年期障害の改善
・カリウム 高血圧の予防・腎臓の老廃物排泄を促す・筋肉の伸縮を円滑にする

ニンニク
・スコルジン 血行の促進・冷え性・強壮効果・疲労回復
・ミネラル 免疫増強作用・抗ガン作用

唐辛子
・ビタミンBb 腰痛・毛髪・免疫力強化・貧血・口内炎・花粉症・糖尿病
・カプサイシン 胃潰瘍・毛髪・肥満・殺菌作用・抗炎症作用・血行促進・冷え性

ゴマ
・ゴマリグナン 美肌・老化・抑制・コレステロール除去・脳梗塞予防

これらを見ての通りもつ鍋を食することで様々な栄養を取り入れることができます。


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