もつ鍋のお取り寄せ・通販は、博多の人気もつ鍋店「もつ鍋ながまさ」

ご家庭で美味しいもつ鍋の作り方

1

まずは・・・

鍋にスープ、もつ、ごぼう、ニンニクスライスを入れ、強火で煮ます。

2

煮えてきたら、アクをとります。

ポイント
アクが出てきたら、中火にして軽くおたまでアクをとります。 旨味成分も浮いてきますので上澄みをとりすぎないようにしてください。,キッチンペーパーを使うと上手に取れます。

3

野菜を入れます。

もつの旨味の出たスープにキャベツをいれます。
しばらく煮込んでから、キャベツがしんなりしてきたら、弱火にしてニラを入れます。
(豆腐をいれても美味しくいただけます。)
※吹きこぼれにご注意ください。

4

美味しいもつ鍋の完成!

ニラに火が通ったころに野菜の甘みともつの旨味がスープに,染み出てきます。
仕上げに、ゴマと唐辛子を入れると彩り鮮やかなもつ鍋の出来上がりです。
(味噌味に牛乳40cc、醤油味にゴマ油を少々入れると、よりいっそう美味しくいただけます。)

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